Notre activité principale, l'hiver...c'est de trier les pommes!!! Comme vous pouvez le constater la position n'est pas aisée!! Le dos souffre très vite de ces mouvements répétitifs. Au bout du deuxième palox, on a du mal à se relever. C'est  aussi ça le travail artisanal!!
Chaque pomme est regardée. Dans la brouette, nous mettons les pommes pourries ou très abîmées que nous déverserons dans la pâture afin d'alimenter les animaux présents dans le verger. Dans une caissette, nous mettons les toutes petites pommes pour le jus et dans l'autre les pommes à vendre.

Le verger est en pleine floraison, cette année certaines variétés n'ont pas ou peu donné de fleurs...donc pas ou peu de fruits.
 Heureusement, d'autres compenseront.
 La nature est seule maîtresse des lieux. Nous, nous ne sommes que ses exécutants!!!

Le printemps est là, le verger s'éveille doucement avec le réchauffement du sol. 
La sève monte dans les arbres qui laissent apparaître les premiers boutons  à fruits...donc à fleurs (puisque le fruit vient de la fleur)

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Sur les photos vous pourrez observer le bouquet floral au premier stade que l'on appel "débourrage". Les fleurs ne s'épanouiront totalement que fin avril/début mai en fonction des variétés et des conditions atmosphériques.

Le verger de Louâtre vous présente ses meilleurs voeux 2014

et vous laisse méditer sur cette phrase d'un maître tibétain :

"Nos problèmes sont comme des nuages, 

ils semblent troubler la sérénité d'un ciel clair,

cependant, ils contiennent l'humidité fertile qui nourrit la croissance"

plantation des cyprès

En décembre, nous avons planté, à l'aide d'une bêche, 125 cyprès d'environ 1,50 m  de hauteur.

Cette haie de cyprès vient terminer la clôture végétale entre la pâture voisine et le verger. 

Une année au verger: Au printemps

Les pommiers au tout début de la floraison - les fleurs sont en bouton- :

 Début mars, nous débroussaillons sous les arbres avec une débroussailleuse thermique (5000 arbres à débroussailler, ça représente environ 2 à 3 mois de travail (en fonction du facteur climatique), en plus, il faut recommencer 2 à 3 fois sous les jeunes arbres
Pourquoi ? parce que l’herbe, se nourrissant avant les racines de l’ arbre,  peut affaiblir la pousse de celui-ci.

Les pommiers pendant la floraison -en général, en mai- : 

Pendant la pleine floraison, nous sommes dans une phase d’observation. Nous ne devons pas toucher aux arbres car les pétales tomberaient, les fleurs couleraient…et par conséquent il n’y aurait pas de pommes.

La formation de la pomme : Une fois que la nouaison (transformation de la fleur en fruit) s’est réalisée,  le fruit commence progressivement à gonfler. A ce moment là, nous commençons la taille en vert (taille des jeunes pousses (rameaux) de l’année (dès le printemps, l’arbre produit des bois tendres qui poussent à la verticale et qui épuisent l’arbre. Pour que l’arbre se concentre plus sur les pommes, nous taillons ces rameaux)).

 Vers début juin, nous installons des pièges dans les arbres -sortes d’élastiques que j’installe tous les deux arbres en fonction de la taille des arbres, ça peut être tous les arbres- contre les carpocapses papillons qui, en pondant sur les pommes, peuvent ravager une récolte. Nous faisons ce qu'on appelle de la confusion sexuelle.  

Une année au verger : L'Eté: éclaircissage et pommes d'août

Dès le mois la mi- juin (toujours en fonction de la nature)jusque fin juillet nous éclaircissons ( c’est-à-dire que nous enlevons des petites pommes pour que l’arbre ne s’épuise pas à produire beaucoup et petit mais peu et de beau calibre. Par exemple sur un bouquet de 5 petites pommes, nous en enlevons 3 afin que les 2 restantes puissent grossir convenablement.

 Après, il y a les facteurs climatiques ( froid, grêle, sécheresse….), les attaques d’insectes et les maladies qui peuvent intervenir sur la qualité et la quantité

Dès le début du mois d’août ( selon le mûrissement, ça peut-être fin juillet ou mi-août), nous débutons la cueillette des pommes. Nous avons deux variétés anciennes : la première cueillie s’appelle la « pomme de moisson » (une pomme rouge et jaune acidulée et croquante dont la division cellulaire est rapide, donc elle ne se conserve pas plus de deux semaines, uniquement bonne à croquer), la deuxième s’appelle la «  transparente blanche » (une pomme verte au goût de miel, juteuse aussi bonne à croquer qu’à cuisiner, elle se conserve deux à trois mois maximum.