Notre activité principale, l'hiver...c'est de trier les pommes!!! Comme vous pouvez le constater la position n'est pas aisée!! Le dos souffre très vite de ces mouvements répétitifs. Au bout du deuxième palox, on a du mal à se relever. C'est  aussi ça le travail artisanal!!
Chaque pomme est regardée. Dans la brouette, nous mettons les pommes pourries ou très abîmées que nous déverserons dans la pâture afin d'alimenter les animaux présents dans le verger. Dans une caissette, nous mettons les toutes petites pommes pour le jus et dans l'autre les pommes à vendre.